pH-тестер для хліба та тіста

Кислотність тіста напряму впливає на смак, текстуру та термін зберігання хліба. pH-тестер Foodcare від Hanna Instruments забезпечує точний та надійний спосіб контролю рівня pH на будь-якому етапі хлібопекарського процесу: від розстоювання до контролю готової випічки. Тестер може використовуватись у комерційних пекарнях, закладах громадського харчування та на домашніх кухнях.

Контроль pH від замісу до готового хліба

Кишеньковий pH-тестер для хліба та тіста оснащений спеціально розробленим конічним наконечником електрода, що дозволяє проводити пряме вимірювання у таких зразках, як сироватка, закваска, опара та тісто, а також він достатньо міцний, щоб вставляти його у вже випечений хліб. Тестер має компактний водонепроникний корпус із харчового PVDF-пластику, стійкого до плісняви та більшості хімічних речовин, включаючи гіпохлорит натрію, з високою стійкістю до ультрафіолетового випромінювання та механічною міцністю. Корпус легко мити та дезінфікувати, він відповідає вимогам харчової гігієни за стандартами HACCP. Тестер управляється однією кнопкою та надзвичайно простий у використанні. Він живиться від літій-іонної батареї типу «таблетка» CR2032 (3 В), що забезпечує тривалу безперебійну роботу, а за необхідності батарея легко виймається та замінюється.

Швидкі та стабільні результати вимірювань

Вбудований електрод має відкриту діафрагму та подвійний електрод порівняння Ag/AgCl. Відкрита діафрагма запобігає засміченню при роботі з напівтвердими зразками, а подвійна конструкція електрода порівняння виключає потрапляння іонів срібла в харчовий продукт, забезпечуючи швидку реакцію та стабільні показання. Усі показники компенсуються на коливання температури у широкому діапазоні за допомогою вбудованого датчика температури. Спеціалізоване скло з низьким значенням pH (LT) забезпечує швидку стабілізацію показань. Калібрування виконується в автоматичному режимі.

Доступні варіації: