Анализ белка по Кьельдалю сжиганием образцов

Анализ белка с помощью метода Кьельдаля на сегодняшний день является наиболее распространенным. Однако, к сожалению, у него есть несколько существенных недостатков. К ним относятся, например, низкая скорость анализа, достаточное количество возможных потерь в процессе анализа, необходимость использования агрессивных реагентов (раствор щелочи и концентрированная серная кислота), а также громоздкое оборудование.

Для того чтобы уменьшить или исключить приведенные недостатки метода применяют специальное автоматизированное оборудование, которое принято называть анализаторами белка по Кьельдалю.

В первую очередь происходит сжигание образцов. Для их подготовки могут быть использованы нагревательные дигесторы DK6 или DK20. При этом временной интервал и температурный режим работы устройства устанавливаются пользователем, сохраняясь в памяти устройства. Благодаря максимальной рабочей температуре в 450°С время, необходимое для подготовки образца, значительно сокращается.

При использовании стандартных условий подготовки образцов в значительной степени повышается воспроизводимость анализа. Кроме того, дополнительно может быть установлена ​​специальная система для удаления и нейтрализации паров, которая называется скруббер. Она отличается невероятной эффективностью, позволяя эксплуатировать прибор даже без вытяжного шкафа.